- glas vol wijn -

 

service| proeverijen | gemak

 

Tuinfeest, BBQ, Alledag, Niche, Anders, Speciaal, Zuiver, Sap

 De wijnen zijn allemaal op biologische basis, zonder poeha, poespas en hoop blabla. Gewoon puur natuur en lekker van getalenteerde en leuke wijnboeren die met beide benen op de grond staan met passie en liefde voor hun vak.

 Bestellingen plaatst u eenvoudig via email info@to-ho.nl of stuur een app'je naar 06-46268595. Het moment van leveren gaat in overleg op het moment dat het u uitkomt. Weet je niet wat je moet kiezen dan is er de mogelijkheid om samen met vrienden en je familie een proeverij te organiseren, ook mogelijk met mooie 'sharing dishes' om het extra feestelijk en bijzonder te maken. U leest hier meer over onderaan de pagina.

Schermafbeelding 2020-05-04 om 21.15.50.

Alma de Casa, Barahonda, Yecla  2016

 In de heuvels in het achterland van Valencia staan op 600 tot 800 meter hoogte oude wijnstokken Monastrell Cabernet Sauvignon & Syrah aangeplant. De wijn rijpt drie maanden op Amerikaans eiken.

 Volle wijn met hints van tabak, aards karakter met donkerrood en zwart fruit. Licht gekoeld op z'n best. Goede begeleider bij de BBQ, wild als hazenstoof, pasta Bolognese en bij de openhaard.

€ 9,95 p/fl.

Viñas del Cámbrico Rosé, Tempranillo Spanje 2019

  Rosé zoals alleen de Spanjaarden die kunnen maken. Donkerder van kleur dan de Franse lichte rosé's maar o zo lekker. Ongefolterd met nog aanwezige wijnsteenzuur kristallen en hierdoor meeeer smaak en karakterin je glas. Verschillende lagjes van fruit, snoepjes, suren en een rijkdom an andere smaken.  

 € 16,00 p/fl.

IMG_6140_edited.jpg
Rufete 2005.png

Viñas del Cámbrico, Rufete, Salamanca 2005

 Oude ongeënte wijnstokken. Lage opbrengsten. Zeldzaam. Kleine productie. En dat gaat de kurk er vanaf. Wow..... wat gebeurt er veel in je glas. allemaal verschillende laagjes van drop, tabak, chocolade, zwart fruit, rood fruit, kracht, finesse, spanning, krachtige fluweelzachte tannines, lange afdronk en complex. kan ook nog 5 jaar bewaard worden.

 Eigenaar en wijnmaker Fernando heeft in Spanje en internationale tijdschriften als Decanter furore gemaakt met deze wijn.

€ 55,00 p/fl. De allerlaatste flessen dan is het op ( slechts 1.528 fleessen gemaakt )

Viñas del Cámbrico, 575 Uvas solo, Salamanca 2018

 Gruwelijke blend van 3 druivenrassen. Tempranillo, Calabrès ( Grenache ) en Rufete. Rijp donker zwoel fruit met mooie grip van tannines en zuren voor contrast. Veel lengte, diepte met smaken van drop, laurier, koffie, chocolade en ook fris rood fruit. Lange afdronk.

 Van € 25.00 p/fl. Beperkt leverbaar. !!

 

575 uvas lavanda 2017 FRONTAL 10X8CM.jpg
Nivarius Ed. Limitada.png

Nivarius, Edición LimitadaRioja Blanco 2017

 Klassieke witte Rioja gemaakt van een groot deel 80 jaar oude VIURA wijnstokken. Veel wit en geel fruit, rokerig, vulling, complexiteit, mineraal en lichte oxidatie voor mooie spanning. Zeer gastronomische wijn die past bij rijke gerechten. Toont zich het best bij ongeveer 12º C.

 

€ 19.00 p/fl.

Viñas del Cámbrico, Rufete Blanca 2019

 Zeldzaam mooie witte wijn van zeer beperkte productie. Biodynamische wijn met veel karakter en mooi verweven houttonen. Krachtige neus en aanzet en tegelijk heel mineralig en volledig in balans. Er valt bij iedere slok weer wat nieuws te ontdekken. Peer, vanille, rokerig, steenfruit, kruiden..... en het gaat maar door.

 

€ 28,00 p/fl. zeer beperkte opage

Rufete Blanca.jpg
Schermafbeelding 2022-08-18 om 08.37.09.png

Nivarius, Tempranillo Blanco, Rioja 2021

 Uniek nieuw wijnhuis. Het enige wijnhuis uit de Rioja die uitsluitend witte wijnen maakt. Vergist op grote vaten   van 3.500 liter van Frans eiken. Nivarius heeft 's werelds grootste aanplant van de tempranillo blanco en de ligging van de wijngaarden is dusdanig dat de wijn altijd mooie zuren en frisheid heeft.    

 Gerijpt op z'n lie met regelmatige batonnage. Geur van wit fruit, bloemen en venkel. De smaak is complex en mondvullend met lange afdronk. Slechts een productie van 13.000 flessen. Tof dat we wat mogen hebben.

13.50 p/fl. 

Barahonda, Summum, Yecla 2016

 Op achthonderd meter hoogte van 70 tot 110 jaar oude druivenstokken gemaakte Monastrell met een lage opbrengst. Het resultaat is 110% procent rijp fruit zonder dat de wijn te dik wordt door behoud van zuren in combinatie met een perfecte balans van alcohol, zuren, tannines en fruit. 15 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken.

 Fluweelzacht met rijpe tannines. Smaak van specerijen, rijp zwart fruit, toast en vanille. Licht gekoeld drinken met stoofpotje, pasta en vlees of oude kazen met je vrienden en mooie verhalen.

€ 22,50 p/fl.

Summum.png
VILLANUEVA.jpg

Viñas del Cámbrico, Rufete Villanueva, Salamanca 2019

 Gemaakt door de relaxte perfectionist Fernando Maillo Ferran en behoort tot de beste wijnmaker van Spanje. De Rufete is genetisch verwant aan de Pinot Noir met een heel eigen karakter. Ook een dunnen schil en fijne tannines en mooie zuurgraad die de wijn heel verteerbaar maken.

 Een heel eigen stijl en karakter met kruidig fruit en florale tonen en lichte houttoets (18 maanden barrique ). Biodynamisch met karakter afkomstig van terroir uit de wijngaard.

€ 22,50 p/fl.

Nivarius, Finca La Nevera, Rioja 2017

 Gemaakt van het oudste witte druivenras uit de Rioja. De Maturana Blanca is een zeldzaam druivenras. Bodega Nivarius heeft 's werelds grootste aanplant. Gelegen op de beste hellingen geeft deze wijn een rijke Bourgogne-achtige stijl bomvol mineraliteit, mooie zuren , fruit en een perfecte spanning.

 De rijping is op grote houten vaten van 35 HL wat er voor zorgt dat houttoets in perfecte balans met de structuur van de wijn met een lange afdronk. Op zijn mooist bij 10-12º

€ 25,00 p/fl. Tijdelijk uitverkocht !

Finca La Nevera.png
Schermafbeelding 2020-07-20 om 09.29.29.
Schermafbeelding 2020-07-20 om 09.29.40.

Nivarius, Fermentado en Barrica 2019

Bij het ontkurken van de eerste proeffles gelijk enthousiast en bestelling geplaatst bij dit fantastische wijnhuis. De geur knalt je glas uit. Heerlijk fruit,mineraal frisse zuurtjes en rokerig subtiel hout. Heerlijk lange afdronk. Gemaakt van 60 plus jaar oude wijnstokken klassieke Viura druif met Tempranillo blanco en Maturana blanca. Proost

€ 14,50 p/fl.

Etnabitter, Vermouth, Sicilië

 Sinds 2 jaar maakt Giuseppe eerste klas nieuwe stijl vermouth. De basis is Sicilaanse witte wijn met amandelen, kruiden, mandarijnen en bloedsinaasappelen. Heerlijk als ijskoud aperitief met citrus of in de Tonic. Kijk voor meer recepten op. http://www.etnabitter.it/eb/etnabitter_mixology.pdf

€ 24,50 p/fl.

Etnabitter.png

 - bijzondere wijnproeverijen -

 

Cambrico 3.png
Bodega Barahonda.png
Glaskleur.JPG

 Je wilt het beste in de wijnkelder, voor je feest of een mooi diner om je gasten te verrassen. Maar wat kies je als je de wijnen niet kent ? Het zijn [relatief] onbekende wijnen en daar ligt nu juist de verrassing en spanning van iets nieuws ontdekken. De wijnen worden met het nodige enthousiasme geserveerd, geproefd en toegelicht. Indien gewenst bij jullie thuis. To-HO neemt alles wat nodig is voor de proeverij en laat alles weer netjes achter. Indien gewenst geserveerd met kleine gerechtjes om te delen.

  Alle wijnhuizen zijn persoonlijk bezocht. Er wordt meer verteld dan de verhalen op de website of in de folder. Leuke wetenswaardigheden die net dat beetje extra geven zodat je weet wat de wijn bijzonder maakt. Na de proeverij bestel je je favoriete wijnen en wordt de wijn geleverd op een voor jullie geschikt moment.

Bel of mail voor de mogelijkheden naar: 06-46268595 of info@to-ho.nl